Tarte de Bacalhau com Pimento

Ingredientes:

 

Para a massa:

250g de farinha integral
80g de  manteiga
50g de água
1 ovo

 

Para o recheio:

2 postas de bacalhau
1 Pimento Vermelho
2 cebolas
2 dentes de alho
5 Ovos
1dl de  leite
0,5dl de azeite
Coentros picados q. b.
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.

 

 

 

 

 

 

 

Preparação:

 

Coza as postas de bacalhau, depois escorra a água e retire peles e espinhas. Desfie e reserve. Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias-luas e pique os dentes de alho. Arranje o pimento, retire peles brancas e pevides e corte em tiras. Numa frigideira aqueça o azeite, junte o bacalhau, a cebola, os dentes de alho e os pimentos e deixe refogar muito bem. Polvilhe com os coentros, mexa, retire e reserve. 

Numa tigela bata o leite com os ovos e a noz-moscada, tempere com sal e pimenta e reserve. A massa: misture a farinha com a manteiga, a água e o ovo e amasse até ficar uma massa homogénea.

Estique-a numa bancada polvilhada com farinha e forre uma tarteira. Apare os bordos e pique o fundo da massa.

Disponha por cima o recheio e depois o preparado dos ovos. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 40 minutos. Retire, decore a gosto e sirva.

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